金航标孙文丽：新年到！晒晒我家乡清远的新年风俗

行业新闻|Industry News|

2025-02-11 14:56:38 791

作者简介

姓名：孙文丽

职务：金航标电子seo推广

籍贯：广东清远

奋斗愿景：坚持自己的选择，追寻心中的理想，成就精彩的人生。

金航标电子seo推广孙文丽

广东清远，这座素有“凤城”美誉的城市，在历史长河中融汇了中原文化和岭南文化，塑造出独特的人文风貌，保留着丰富多彩的民族风俗和民俗文化活动。春节期间，清远更是充满了浓厚的节日氛围，无论是赏传统习俗、还是品特色美食，都让人流连忘返。

行花街

一、清远鸡：舌尖上的岭南珍味

谈及清远春节美食，清远鸡首屈一指。清远，山清水秀，宛如世外桃源，为清远鸡提供了得天独厚的生长环境。它们啄食五谷杂粮，捕食山间小虫，畅饮清冽山泉，肉质鲜嫩，风味独特。无论是小火慢炖，熬出一锅金黄透亮、鲜香四溢的鸡汤，还是以白斩之法保留原汁原味，搭配葱姜蒜调制的蘸料，入口瞬间，都是皮滑肉嫩，令人唇齿留香，不愧是清远美食的金字招牌。

二、习俗里的新春祈愿

（一）初一禁忌：好运起始的守护

清远人过年，诸多禁忌蕴含着对新年的美好期许。大年初一，不许洗头动扫帚，老人们深信，扫帚会扫走好运，水会冲走福气。同时，不许喊人名字催促起床，否则被催者一年都将忙碌不停。这些看似繁琐的规矩，实则是对新年好运的虔诚守护，承载着人们对顺遂生活的向往。

（二）特色小食：年味浓郁的指尖艺术

尽管有诸多禁忌，清远人的春节依旧充满欢乐。家家户户制作特色小食，为节日增添别样风味。炸角仔，形似鼓鼓的钱包，寓意来年财运亨通。制作时，将香甜馅料包入薄面皮，捏出精巧花边，入油锅炸至金黄酥脆，咬上一口，满是幸福滋味。糖环也毫不逊色，将糯米粉搓成细条，扭成各种如意造型，寓意心想事成。一家人围坐制作，欢声笑语间，年味愈发醇厚。

包角仔，寓意来年财运亨通

（三）花灯闪耀：夜色中的梦幻年味

逛花市之余，看花灯是清远春节的独特景致。春节期间，清远街头花灯如繁星般点亮夜空。造型各异的花灯，或展现清远山水之美，或演绎民间故事之奇，融入了当地特色文化。漫步街头，穿梭于花灯海洋，人们感受着传统与现代交融的魅力。孩子们在花灯下嬉笑玩耍，手中烟花与花灯交相辉映，勾勒出一幅欢乐祥和的新春画卷。

（四）舞火狮：激情与祈愿的狂欢

广东多地有舞狮传统，清远的舞火狮别具一格。这一源自连山壮乡的民间习俗，充满神秘色彩。春节时，舞狮师傅赤膊上阵，观众将“火狮”团团围住，随着锣鼓敲响，师傅舞动狮子，观众向火狮投掷点燃的炮竹。鞭炮声中，火狮跳跃翻滚，火花四溅，寓意红红火火、消灾驱邪。现场气氛热烈，人们的热情被点燃，对新年的美好期许在舞动中传递。

舞狮拜年

三、年夜饭：阖家团圆的味觉盛宴

年夜饭，是清远春节的重头戏。餐桌上，除了清远鸡，还有寓意丰富的传统菜肴。鲮鱼，取“年年有余”之意；莲藕，象征家人紧密相连；烧肉，寓意红皮赤壮。年二十九，人们会将两条鲮鱼用盐抹匀煎好，与烧肉、芹菜、糍姑等用红绳绑好，放入米缸压年，年初二取出炒制，饱含对新年的美好祈愿。

年夜饭

年夜饭菜品丰富多样，虾寓意哈哈大笑，鱿鱼象征游刃有余，发菜淡菜汤（淡菜在清远称蚝嗜，音似好事）寓意好事发财。除夕晚上十二点，一家人会品尝甜蜜的糖心汤丸，祈愿生活甜甜蜜蜜。

年初一，人们会准备年糕，如芋头糕、萝卜糕、椰汁红枣糕，蒸糕寓意蒸蒸日上、步步高升。且 .块吃甜的、带红枣的糕，象征早日高升、生活甜蜜。这一天忌吃肉、洗头，中午或晚上食用罗汉斋，是以金针姑、粉丝等上素制作，取知足常乐、遍地金钱等美好寓意。

年初二“开年”，压年食材登场，还有用发菜、金钱菇、猪手、淡菜制作的猪手煲，寓意发财就手、年年有余。从腊月二十九到大年初三，为留住好运，不扫地。腊月二十九穿新鞋踩“ .”，大年初一不拿针线缝衣服，这些习俗饱含对新年的憧憬。

小结

在清远，春节是一场习俗与食俗交织的盛大庆典。从独特的美食到传统的习俗，每一个元素都承载着深厚的文化底蕴和人们对新年的美好愿景。这不仅是一场节日的狂欢，更是一次文化的传承，让清远的春节在岁月长河中熠熠生辉。

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